Pourquoi proposer des plats “sans” ?

Dans notre démarche lié au respect, tant de la clientèle que de la chaine de production alimentaire, il nous a paru évident que tout le monde puisse manger chez nous. C’est ainsi que nous avons créé une carte qui compose avec les “sans” et surtout “sans concession”.

Les sans produits animaux peuvent trouver leur bonheur dans un large choix d’entrées, plat et dessert innovant et inédit, comme notre création Fôlie, pouvant rappeler la texture du foie gras et notre dessert à base de juse de pois chiche (aquafaba pour les intimes) émulsionné nommé “Tiramisu surprise”.

Quelles sont les différences entre végétarien, végétalien, vegan : je clique et j’apprends

Les sans lactose qui peuvent déguster toute notre carte sans se poser de question, nos fromages, lait et beurre sont délactosés ou naturellement sans lactose.

Qu’est que le lactose : je clique et j’apprends

Les sans caséines pourront, sur demande, demander que l’on remplace nos produits à base de lait par une création végétale par exemple. Chez Slup, tout est fait maison et c’est un gage de confiance pour connaitre la composition exact de nos productions.

Qu’est ce que la caséine : je clique et j’apprends

Côté gluten, grâce à une traçabilité stricte et à une production en interne de tout ce que nous servons, nous pouvons garantir aux personnes cœliaques qu’elles peuvent manger tout ce que nous servons.

Qu’est ce que la cœliaquie ? je clique et j’apprends